Organiser la salle et les commandes du restaurant
Tables, réservations, attente et préparation des commandes.
Préparer le service
Votre catalogue est Menu & Plats. Avec le module Réservations et salle actif, le menu Services ouvre Plan de salle, Commandes, Réservations, File d’attente et Services. Le restaurant n’utilise pas ici la gestion de stock des commerces.
Un responsable crée les zones puis les tables avec leur capacité.
Dans Services, indiquez les modes réellement proposés et les règles horaires/capacité.
Contrôlez les réservations du jour avant l’arrivée des clients.
Accueillir et affecter une table
Dans Réservations, contrôlez l’heure, le nombre de personnes et la table. Affecter une table relie la réservation à la ressource. Accueil & acompte permet de tracer les informations d’accueil disponibles.
Utilisez Nouvelle attente si le client doit patienter. La file d’attente peut être convertie selon les disponibilités ; elle ne constitue pas à elle seule une réservation confirmée. Les notes sensibles restent soumises aux droits.
Faire avancer une commande
Ouvrez Commandes pour les commandes reçues, en préparation ou prêtes. Vérifiez le client, les articles, le mode et l’heure avant de faire avancer l’état : En préparation, Prête, puis Remise au client.
Ne marquez la remise qu’après la remise réelle. La livraison reste désactivée tant qu’un responsable ne l’active pas dans les modes de service ; l’interface ne signifie pas qu’un livreur externe est automatiquement envoyé.